Conserver les cerises : conseils pour en profiter pendant un an
Les cerises, appréciées de beaucoup, sont un fruit d’été par excellence, mais leur nature délicate constitue souvent un défi car elles peuvent se gâter en seulement trois jours. Pour prolonger considérablement leur durée de conservation, économiser de l’argent et cette délicieuse friandise, envisagez ces méthodes de conservation des cerises pendant trois mois à un an.
Cerises au sirop : une tradition de grand-mère La méthode éprouvée de conservation des cerises pendant une période prolongée consiste à créer des cerises au sirop, une technique transmise depuis des générations. Suivez ces étapes:
- Placez les cerises dans des bocaux en verre avec un peu d’eau.
- Ajoutez du sucre et des épices préférées pour rehausser la saveur.
- Fermez les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et à l’abri du soleil.
Cette méthode garantit que les cerises restent fraîches et savoureuses pendant une période prolongée.
Congeler les cerises : une approche pratique La congélation des cerises est une méthode simple, et pour une préservation optimale de la saveur, deux approches peuvent être adoptées :
- Pour de futures cuissons, congelez directement les cerises hachées.
- Pour conserver les cerises pendant 2 à 3 mois, retirez les noyaux, congelez-les sur une plaque, transférez-les dans un sac une fois congelées et conservez-les à nouveau.
Cerises sous vide : longévité avec options Si vous êtes équipé d’une machine de conditionnement, l’emballage sous vide des cerises est une autre stratégie efficace avec deux variantes :
- Pour réaliser de délicieuses confitures, passez sous vide la pulpe de cerise.
- Vous pouvez également retirer les noyaux, congeler les cerises et les utiliser plus tard pour des desserts ou comme objets de décoration.
Choisissez la méthode d’emballage sous vide qui correspond le mieux à votre utilisation prévue et profitez de la délicieuse saveur des cerises toute l’année.